x

Cara Membuat Bakpao Telo Malang, Bolu Berbahan Dasar Ubi Ungu

waktu baca 2 menit
Minggu, 26 Nov 2023 07:00 0 207 Redaksi

MALANG, Jatim Today – Oleh-oleh khas Malang berupa bolu berbahan dasar ubi ungu, banyak dicari masyarakat. Namanya Bolu Bakpao Telo. Bentuknya memang serupa bakpao pada umumnya. Namun sebenarnya, makanan ini adalah sejenis bolu.

Bolu Bakpao Telo tersedia dalam dua varian rasa, yakni Bolu Bakpao Telo Original dan Bolu Bakpao Telo rasa Cokelat.

Harga jajanan ini sangatlah terjangkau. Per kotak isi 8 buah Bolu Bakpao Telo seharga Rp 35.000.

Produsen pembuat Bolu Bakpao Telo ini sendiri bukanlah pemain baru, yakni Singosari. Sebelumnya, produsen ini sudah mengeluarkan produk Bolu khas Malang. Produk bolu terdahulunya sudah terkenal. Ada Bolu Rasa Telo ungu dan juga Bolu Rasa Apel Malang.

Nah, produk baru Bolu Bakpao Telo Singosari ini adalah produk dengan kategori baru yang berbeda dari produk sebelumnya. Produknya dikemas satuan, kemudian dibungkus di dalam satu box yang premium.

Bagaimana sih cara membuat bakpao telo ini? Simak ulasannya.

Bahan:

125 gr ubi ungu yg sudah dikupas, kukus, haluskan dengan ulekan/food procesor
250 gr tepung terigu protein tinggi
1 sdm tepung maizena
50 gr gula pasir (saya haluskan pake blender)
5 gr ragi instan
25 gr margarin
1/4 sdt garam
100 ml air hangat
1-2 tetes pewarna ungu.

Isian (campur jadi satu, blender):

50 gr kacang tanah kupas sangrai
50 gr gula pasir.

Cara Membuat:

1. Campur ubi ungu, tepung terigu, gula halus dan ragi jadi satu dalam baskom yg besar, tuangi air hangat sedikit demi sedikit (jangan dituang sekaligus, sesuaikan kondisi adonan) sambil diuleni hingga kalis.

2. Tambahkan garam dan margarin, uleni lagi sampai tercampur rata, lalu ambil adonan secukupnya, timbang 50 gr, bentuk bulatan, lakukan sampai selesai.

3. Pipihkan bulatan pertama, isi dengan isian, bulatkan kembali, letakkan di atas sepotong kertas bakpao/kertas roti/kertas minyak, lakukan hal yang sama untuk semua bulatan.

4. Istirahatkan bulatan selama 1 jam (jangan over proofing) sampai mengembang 2x lipat.

5. Kukus sampai matang sekitar 10-15 menit. Pastikan air sudah mendidih pada saat mulai mengukus dan tutup kukusan dibungkus dengan serbet supaya air kukusan tidak menetes di atas bakpao.

6. Angkat, sajikan..

Catatan:

Adonan bakpao yg tidak diberi pewarna akan menghasilkan bakpao dengan warna ungu pucat. Nah supaya menarik, apalagi untuk dijual, beri saja tambahan pewarna ungu biar lebih menarik pembeli.

Sumber : Instagram.com/resepjajananpasar

Redaksi

Media Online Jawa Timur yang dikemas dengan bahasa santun, inspiratif dan faktual.

Tidak ada komentar

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

LAINNYA
x